本報(bào)訊（記者 葉園）日前，以“舌尖河源——尋找最具特色的客家美食”為主題的“舌尖客家”活動來到我市。“舌尖客家”專家團(tuán)走進(jìn)市區(qū)世紀(jì)豪廷大酒店品鑒特色美食。據(jù)了解，該活動是以“弘揚(yáng)客家飲食文化，挖掘城鄉(xiāng)美食潛力，發(fā)展客家實(shí)體經(jīng)濟(jì)” 為目的，希望能借活動推動客家特色農(nóng)業(yè)、食品加工、地方小吃、餐飲企業(yè)等美食相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其中我市是該活動中重要的一站。該活動通過餐飲產(chǎn)業(yè)專家、美食專家、評委進(jìn)行評選工作，把客家美食當(dāng)作一個重要的實(shí)體經(jīng)濟(jì)來挖掘和開發(fā)，全面融入客家旅游產(chǎn)業(yè)，豐富客家旅游產(chǎn)品，營造出“大農(nóng)業(yè)、大旅游、大餐飲”的分享平臺。

“舌尖客家”專家團(tuán)分別由廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東省食文化研究會、廣東省農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會、廣東省冷鏈物流協(xié)會、廣東省團(tuán)膳協(xié)會、梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會、東莞市酒店餐飲技師協(xié)會、東莞市餐飲協(xié)會等餐飲產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域?qū)�業(yè)人士組成。