■張浩

時間一晃，又有半個月未回老家 了。周六上午，決定回去一趟，待趕 到家時，父親已張羅著吃午飯了。父 親問我，要不要來一杯酒，我趕緊應(yīng) 道，好，來一杯。只見父親從樓梯間 里拿出一瓶酒，那是一瓶用最普通的 酒瓶裝著的客家米酒（又叫家酒）。 酒是自家釀的，紅褐色的酒體，一打 開瓶蓋，米酒的香味便直鉆鼻孔，釋 放出來的酒香四處游走，一會就彌漫 在空氣中。

父母親都愛喝家酒，一則是習(xí)慣 了家酒的口感，喝了三四十年，什么 酒都不能再替代家酒特有的醇厚清 香；二則是自家釀制的酒，真材實 料，喝得放心，最重要的是一點(diǎn)也不 上頭�，F(xiàn)在是早春，天氣乍暖還 寒。母親依舊如冬天一般，把家酒 先倒入溫酒壺中，又往酒壺中放入幾 片老姜和兩三棵元荽，最后拿到煤氣 爐上煮幾分鐘，加熱到溫?zé)峒纯伞?溫?zé)岬木频乖诰票�上，酒香糅合�?姜的辛辣和芫荽的芳香，更加濃郁 撲鼻。如果你有喝酒的習(xí)慣，斷然 是拒絕不了這杯佳釀，它竟如此挑 逗著你的嗅覺和味覺。此時此刻， 白居易的那一首《問劉十九》當(dāng)即呈 現(xiàn)腦海，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。 晚來天欲雪，能飲一杯無。”現(xiàn)今，是 該和父母飲上一杯了。

母親抿了一口酒，就對我和愛人 說道，你們晚上如果在家吃飯又不用 開車外出，可以溫?zé)峒揖坪壬弦恍?杯，有很好的活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的 功效。特別是阿瓊（我愛人），身子 寒，要少吃寒涼的水果，每晚喝上一 小杯，對身體大有好處。于我呢，則 不免再三勸道，盡量不在外面應(yīng)酬喝 酒，應(yīng)酬的酒看起來是名酒好酒，實 際很多都是勾兌的，電視上經(jīng)常都說 查處了什么假酒，要少喝，最好不喝， 要喝就回家喝點(diǎn)家酒。我點(diǎn)點(diǎn)頭，以 示贊同。想想母親的話，再想想有時 自己出外應(yīng)酬喝得醉醺醺地回家，過 一晚上頭都還要炸裂得痛苦又歷歷 在目。母親是見過我醉酒的，也最擔(dān) 心我晚上外出應(yīng)酬，每次總要等我回 來才能安穩(wěn)睡下。

“來，再嘗嘗雞肉酒。”母親招呼 著我們�？粗�這一盤湯汁金黃，酒 香四溢的“雞肉酒”，我知道這道菜 也是母親特別為我愛人準(zhǔn)備的。這 是我們客家的特色菜，是活氣養(yǎng)血 之佳肴，以前一直是產(chǎn)婦坐月子期 間才能專享的營養(yǎng)補(bǔ)品，現(xiàn)今平常 時也能經(jīng)常食用到了。“雞肉酒”做 法簡單，我亦早已從母親那里學(xué)得 了“真?zhèn)?rdquo;：熱油，煸炒老姜和雞肉至 兩面焦黃，倒入一斤左右的家酒，燉 煮十多分鐘即可食用。母親又囑咐 我說，“每個星期你都要記得煮一次 給阿瓊吃，她體質(zhì)差，要多吃點(diǎn)。下 午回縣城時，記得帶幾瓶家酒和捉 幾只雞下去，有時間就煮。”“謝謝 爸媽。”愛人直接端起我的酒杯就敬 了過去。

是的，趁父母康健，我們都要多 敬父母幾杯。看著父母兩鬢的白發(fā) 日漸增多，這白發(fā)似乎正在警示我 們做兒女的，他們正在逐漸老去，我 們真正能陪伴他們的時間又還剩下 多少？而他們的心里卻總是塞滿對 兒女的牽掛，這份濃濃的愛，一如這 客家米酒，是如此甘甜芳醇。