本報訊 記者 劉奇峰 通訊員 王秀娟 金秋十月，走進河源市飯飯得食品科技有限公司預(yù)制菜生產(chǎn)車間，各種鮮嫩水靈的蔬菜、肉類等食材在現(xiàn)代化生產(chǎn)線經(jīng)過切片、焯水、炒制、包裝、殺菌等工序后，濃郁飯菜香味撲鼻而來。近日，經(jīng)廣州海關(guān)所屬河源海關(guān)檢驗監(jiān)管合格，3730盒欖角肉碎炒飯、香芋臘腸炒飯、河源豬腳粉（客家風(fēng)味）、豬油渣面、雜菜肉餅等客家風(fēng)味預(yù)制菜進入香港市場，為香港市民餐桌增添了一份濃郁的客家特色風(fēng)味。據(jù)統(tǒng)計，今年前三季度，河源出口各類預(yù)制菜767.1噸，貨值321.8萬美元。

河源海關(guān)關(guān)員到預(yù)制菜企業(yè)開展現(xiàn)場監(jiān)管。

客家菜深受海內(nèi)外美食愛好者的喜愛，但由于客家特色預(yù)制菜里包含豬蹄、豬肉、雞肉、蔬菜等豐富食材，不同的國家（地區(qū)）對預(yù)制菜進口的政策法規(guī)有不同的要求，導(dǎo)致客家預(yù)制菜在出海的過程中頻頻受阻。

“我們公司一直想擴展港澳市場，之前由于不知道港澳地區(qū)對熟食是如何規(guī)定的，在內(nèi)陸常用的添加劑能否在港澳地區(qū)食品當中使用，所以不敢輕易接單。海關(guān)專家得知我們的需求后，幫助我們收集國外食品質(zhì)量安全管理體系及標準信息，并進行比對分析，研發(fā)的新品種河源豬腳粉、海南雞油飯、紅燒肉等也順利出口到香港。”河源市飯飯得食品科技有限公司質(zhì)量總監(jiān)溫子浪表示，今年該公司出口預(yù)制菜達72.8萬美元，對開拓海外市場信心十足。

為助力企業(yè)出口“放心”預(yù)制菜，河源海關(guān)充分發(fā)揮職能作用，加強源頭管理，強化企業(yè)自檢自控和溯源管理，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范備案養(yǎng)殖基地管理和加工廠質(zhì)量安全體系建設(shè)，督促企業(yè)在預(yù)制菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強對原料、生產(chǎn)關(guān)鍵節(jié)點、檢驗、運輸?shù)鹊陌踩�衛(wèi)生質(zhì)量控制，切實保障食品衛(wèi)生安全。嚴格執(zhí)行進出口食品監(jiān)督抽檢工作和風(fēng)險監(jiān)測計劃，嚴格落實審單、現(xiàn)場查驗、抽樣送檢等要求，強化風(fēng)險防控水平。發(fā)揮海關(guān)實驗室檢測技術(shù)優(yōu)勢，為基地食用農(nóng)產(chǎn)品、食品原料等提供農(nóng)獸藥殘留量、重金屬含量檢測服務(wù)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)及標準支撐。接下來，河源海關(guān)將不斷提高監(jiān)管效能和服務(wù)水平，推動轄區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力客家風(fēng)味預(yù)制菜飄香海內(nèi)外。